Risotto ai funghi misti
10.00 €
Il Pleurotus cornucopiae è conosciuto comunemente con il nome di Gialletto o Corno dell’abbondanza. Con il suo colore giallo caratteristico, il Gialletto è un fungo dalla carne tenera e dal gusto delicato, ideale per realizzare frittate, torte salate, per accompagnare le carni, e da gustare da solo.
Cresce spontaneo sul legno di varie latifoglie dalla tarda primavera al mese luglio. La produzione può continuare talvolta anche nel periodo estivo e parte dell’autunno. Come gli altri Pleurotus, è un vero toccasana: apporta infatti sali minerali quali ferro, potassio, magnesio e fosforo.
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